台北·印记 Computex系列报道之美食篇

　　此次来到台湾，很后悔没有提前做足功课!回来才发现，去夜市，只吃到了皮毛，真正的原汁、原味儿本土特色美食并没有足一而尝!比较遗憾!台湾的小吃不只花样繁多，而且历史悠久，包罗万象。中国的文明史，很大部分体现在饮食文化当中吃。吃!可以说是了解台湾的一种最快速的方式。如果你是一个美食爱好者，那么就跟笔者一起来通过吃食，领略台湾的风土人情。

台湾的夜市大都和玛祖庙相临，看到庙宇意味着，离美味小吃所在地不远了

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如果您想了解台北的其他信息，可以阅读下面的游记：

台北·印记 Computex系列报道之台北游记
http://www.pconline.com.cn/zt/computex/2011/hx/1105/2426872.html

台北·印记 Computex系列报道之人文篇
http://www.pconline.com.cn/zt/computex/2011/hx/1106/2434914.html

台北·印记 Computex系列报道之风光篇
http://www.pconline.com.cn/zt/computex/2011/hx/1106/2438651.html

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　　借Computex的光，得以在台湾台北市停留四天左右!回来每每与同事谈论台湾之旅时，总会感慨：“食量太小，吃食太多”。尤其是去夜市之时，感触最为明显!终于能够体会周星驰《食神》影片中，那谁对叉烧饭的评价了!这么好的夜市，以后吃不到怎么办啊!

　　重要的台湾料理有牛肉面、担仔面、大肠(蚵仔)面线、鲁肉饭、臭豆腐、蚵嗲、肉圆、鸡肉饭、肉羹、阿给、肉松、麻荖、贡丸汤、蚵仔煎、棺材板、油饭、甜不辣、卤味、鸡排、碗粿、车轮饼、大肠包小肠、药炖排骨、猪血糕、珍珠奶茶、木瓜牛奶、豆花等。早餐则有台式早餐店贩卖各式汉堡、火腿蛋(吐司)。由于台湾美食品种较多，并且很多都可以以快餐的形式出现，因此在台湾的街头，西式快餐店麦当劳、肯得基等比较少见!

　　台湾的饮食主要有从大陆的福建与广东饮食文化发展而来，此外还结合了台湾本地与大陆各地的风味小吃，形成台湾独特的饮食文化。包括台湾原住高山族饮食、闽客族(台湾菜)、宗教信仰饮食(素菜)、食补(药膳)、特殊风味的饮食(小吃)。

　　粽子由于此次在台湾待的时间并不是很久，且有一大半时间是用于工作，因此并没有机会领略台湾高山族饮食以及宗教信仰饮食。反尔因为工作的原因，晚归时得以接触到台湾的风味小吃集中地：观光夜市。

　　从30日晚上，在台北火车站对面的小型夜市开始吃到炸鸡排、再到31日晚上台北101大厦附近、新光三越旁边的的府城台南地下美食广场，喝到最正宗的珍珠奶茶，再到1号晚的宁夏夜市、2号晚的饶河夜市以及3号晚的士林夜市，几乎在台期间，所有的晚餐都是在夜市解决!因此，对台湾的夜市还是有一定的发言权。